Исторический очерк | Кинопарк «ВИКИНГ»
Наши посетители 31.05.2017
01.06.2017
Давным-давно это было…
01.06.2017

Исторический очерк

862 год ознаменован приходом варягов (викингов) – Рюрика и его рода русь – по призванию местных племен, ильменских словен, кривичей, мери и чуди на княжение в Новгороде. Он объединил разрозненные племена и смог противостоять набегам со стороны хазарского каганата. Это событие традиционно считается началом Русской государственности и началом княжеского рода Рюриковичей.

За время правления Святослава и Владимира карта Руси расширялась и претерпевала многочисленные изменения, Русь становилась огромной и мощной империей от Волги до Балкан. Святослав ходил в походы на хазар, в разные периоды создавал кратковременные союзы с булгарами и печенегами против Византии. Владимир же со своим сильным войском, в которое входили викинги, бесстрашные выходцы из Скандинавии, вел успешную войну с печенегами, завоевал Червен и Перемышль, присоединил вятичей, покорил ятвягов и радимичей, обложил данью Хазарию, осадил Корсунь, после чего создал крепкий союз с Византией, взяв в жены багрянородную Анну, сестру византийского императора, и объединил мощную языческую державу христианскими ценностями, крестив Русь в 988 году.

Нападая на новые земли и сталкиваясь с новыми народами, Князь Владимир завоевывал многочисленные аутентичные культуры с собственными нравами, обычаями, кулинарными особенностями, и брал от них лучшее. Из военных походов привозили непревзойденных поваров, владеющих секретными рецептами приготовления аристократических блюд. Разнообразие кухни, дошедшей до нашего времени, обусловлено постоянным военным и торговым взаимодействием с разными народами. Кочевники с юго-востока открыли нам секреты приготовления блюд из мяса на открытом огне.  Благодаря Великому Шёлковому Пути мы познакомились с восточной культурой употребления специй и пряных трав. Варяги передали нам опыт приготовления дичи и рыбы северных регионов. Связи с Византией открыли нам двери к познанию высокой, утонченной кухни, уходящей своими истоками в античные времена.

Владимир Великий организовывал большие пиры каждое воскресенье и со всей серьезностью относился к пышности трапез. Щедро угощал всех гостей  и особое внимание уделял своей дружине.  Согласно преданию, во время пиров князь приказывал развозить на телегах еду особо нуждающимся.

Многолетние кулинарные традиции передавались от племени к племени, от народа к народу, вбирая в себя лучшее от различных национальных кухонь.